La realidad es que USA (Estados Unidos de America) es dentro de las grandes naciones el país con mayor indice de obesidad y eso no es por nada, la oferta gastronómica de USA es inmensa y asi mismo de inmenso son muchos platillos. Por lo tanto no podemos obviar que en este viaje vamos a tener la oportunidad de comer en grande, especialmente en lugares tradicionalmente visitados por viajeros,camioneros, motociclistas, etc.
Es curioso que en ciertos estados del sur por donde precisamente vamos a pasar es donde se registran los mayores indices de obesidad.
Obesidad en USA
Así pues, hemos diseñado una ruta gastronómica para cruzar USA de costa a costa. Si habrán notado en nuestro itinerario hay comidas indicadas como "Triple D" estás se refieren a que están basadas directamente en nuestro programa favorito de comida que se transmite por Food Network: Diners, Drive-Ins and Dives. Popularmente conocido como Triple D por las tres "D" de su nombre. Sencillamente, hemos escogido hacerlo así porque la escencia de este programa es mostrar los mejores lugares para comer en la carretera en USA.
Cada parada Triple D es un lugar que ha salido en el show de televisión y trataremos de comer las mismas especialidades que Guy Fieri mostró y degustó muy efusivamente ante las cámaras, como es característico de él.
Sin más preámbulo le traemos la primera parte de la ruta gastronómica con todo y fotos para que se les haga agua la boca...
Santa Monica, CA
almuerzo - día 1
Patrick's Roadhouse
106 Entrada Dr., Santa Monica, CA
Diners, Sandwiches, American (Traditional)
Patrick's Roadhouse se ha especializado en hamburguesas eclécticas por más de 35 años. En Triple D, Guy se hace fanático de The Governator pero para algo superior, pruebe la Rockefeller burger with caviar spread. Especialidades: The Governator
The Governator
Victorville, CA
cena - día 1
Emma Jean's Holland Burger Cafe17143 N. D St., Victorville, CA
Burgers
Este legendario paraiso de camioneros busca mantener un menú sencillo que se ha mantenido fiel a sus raices por más de 60 años. Guy devoró los biscuits caseros y no pudo resistir el all-American Brian Burger. Especialidades: Trucker Special Sandwich with Roasted Tri-Tip.
Trucker Special
Las Vegas, NV:
almuerzo y cena - día 2
opciones:
Bachi Burger
470 E. Windmill Ln., Las Vegas, NV
Burgers, Asian Fusion
Sirve grandes hamburguesas americanas con un giro asiático. Guy visitó Bachi por sus papas fritas con rabo de buey y queso chili y la Bachi Burger hecha con carne, puerco y camarón. Especialidades: Bachi Burger
Forte European Tapas Bar and Bistro
4180 S. Rainbow, Ste. 806, Las Vegas, NV
Tapas, Spanish, Bulgarian
La parrillada mixta con tres tipos diferentes de salchichas búlgaras capturó el corazón de Guy. La otra especialidad fue otro de los favoritos de Guy. Especialidades: Mixed Grill Plate, Thracian Clay Pot
Four Kegs Sports Pub
276 N. Jones Blvd., Las Vegas, NV
Sports Bars, American (New)
Guy jura que aquí hacen el mejor stromboli que ha comido. Especialidades: Pizza, Stromoboli, Cocktails
3730 Thom Blvd., Las Vegas, NV
Meats, BBQ
La mejor BBQ en Las Vegas. Guy se enamoró de las longanizas picantes que son curadas por 16 horas y ahumadas por 6 y saboréo las costillas. El puerco deshilachado y los macarrones con queso también son populares. Especialidades: Hot Link Sausage, Ribs, Pulled Pork, Mac 'n' Cheese
Meats, BBQ
La mejor BBQ en Las Vegas. Guy se enamoró de las longanizas picantes que son curadas por 16 horas y ahumadas por 6 y saboréo las costillas. El puerco deshilachado y los macarrones con queso también son populares. Especialidades: Hot Link Sausage, Ribs, Pulled Pork, Mac 'n' Cheese
Lola's - A Louisiana Kitchen241 W.Charleston Ste.101, Las Vegas, NV
Cajun/Creole
Un restaurante con el estilo de New Orleans. Guy recomienda el roast beef po' boy con gravy y dice que los cangrejos son suaves, dulces y fuera de este mundo. Los locales recomiendan el gumbo, los camarones, las ostras y la polenta. Especialidades: Roast Beef Po' Boy, Crawfish, Seafood Gumbo
Naked City Pizza
3240 S. Arville St., Las Vegas, NV
Pizza, Chicken Wings, Italian
Este lugar de pizzas está dentro de un bar y sirve pizzas gourmet. A Guy le gustó la rica y cremosa Siciliana cubierta de albóndigas, salsa blanca de ajos, espinaca, mozarella y ricotta. Si buscas algo picante prueba las papas fritas suicidas servidas con un repertorio de pimientos. Especialidades: Sicilian, Suicide Fries
4632 S Maryland Pkwy, Las Vegas, NV
Tacos, Fusion
El chef Cho Yiu ha combinado sabores de alrededor del mundo para crear sus fusiones. El taco de pollo en adobo de mole impresionó a Guy con su riqueza, profundidad y complejidad. Guy llamó al Shanghai taco con wasabi, carne chamuscada y salsa china de frijoles negros: "una locura pero impresionante". Especialidades: Pollo Taco, Shanghai Taco
Flagstaff, AZ
desayuno - día 4
Brandy's Restaurant & Bakery1500 E Cedar Avenue, Flagstaff, AZ
American (Traditional), Bakery
Un lugar con un rango ecléctico de comida con un sentimiento hogareño. Según Guy, es estofado de res al estilo del suroeste fue una "cornucopia de sabores". La carne con chimichurri y el pastel de camote y maíz tampoco decepcionan. Los locales disfrutan de las de croquetas de pescado. Especialidades: Beef Stew
Omelette - Chorizo & Cheese
Albuquerque, NM
desayuno - día 6
Sophia's Place6313 4th St N.W., Albuquerque, NM
Mexican, Sandwiches
Un lugar con comida ecléctica con un giro mexicano novedoso. En esta pequeña cocina se crean platos que explotan con sabor, incluyendo los tacos de conchuela, las picantes enchiladas de pato cubiertas de sala de tomatillo. Especialidades: Duck Enchiladas
Breakfast burrito with red & green chile
Santa Fe, NM
almuerzo y cena - día 6
desayuno - día 7
opciones:
Back Road Pizza1807 2nd St., Santa Fe, NM
Pizza
La delgada corteza de harina de maíz rociada con semillas de sesamo es el secreto de todas sus pizzas. Guy, un amante de las carnes, devoró la pizza Texan, cubierta de salchichas, pimientos verdes, pepperoni y bacon canadiense. El pesto casero y el vinagre balsámico con la Penny's Bruschetta la botaron. Especialidades: Texan Pizza, Penny's Buschetta
Ha estado rockeando el mundo con sus famosas quesoburguesas de chili verde desde 1954 y los locales siguen regresando por ellas. También pruebe las hamburguesas de Kobe Beef, Bison o Cordero. Especialidades: Green Chile Cheeseburgers
Harry's Roadhouse
96 B Old Las Vegas Hwy, Santa Fe, NM
American (Traditional)
Guy dice que el trasero de puerco troceado con polenta y salvia parecen salidos directamente de Philadelphia. Pero, aún sirven los favoritos de New Mexico como los waffles de harina de maíz azul, las migas con jalapeños encurtidos y rollos de canela asesinos. Especialidades: Brioche Stuffed with Peaches, Lemon Ricotta Pancakes, Huevos Divorciados
Tecolote Cafe1203 Cerrillos Rd., Santa Fe, NM
Mexican, Burgers, Breakfast & Brunch
Se toman los chiles muy seriamente. Los pimientos exclusivos de Santa Fe hacen su salsa especial. Un tip: Si quieres sonar como un local pide los Huevos Yucatecos "Christmas style", con ambas salsas roja y verde. Especialidades: Red and Green Chili, Atole Pinon Hotcakes, Huevos Yucatecos
Tune-Up Cafe
1115 Hickox St., Santa Fe, NM
Mexican, Salvadoreña
Cuando abrieron los locales se convirtieron en fanáticos instantáneos de las pupusas salvadoreñas y los huevos benedictos con salmón. A Guy le gustó el chile relleno con queso. Especialidades: Banana Leaf Wrapped Tamales, Pupusas, Chile Relleno
Zia Diner
326 S Guadalupe Street, Santa Fe, NM
American (Traditional), Mexican
Disfrute de clásicos hechos desde cero con un toque del suroeste. Guy apreció el balance entre el sabroso salmón y las dulces chalets caramelizadas en las quesadillas de salmón ahumado. También recomienda las otras especialidades. Especialidads: Smoked Salmon Quesadilla, Corned Beef Hash, Corn and Avocado Gazpacho
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